Vacature | Topsportkok

Vacature | Topsportkok

Bij PEC Zwolle draait alles om prestaties, passie en de wil om elke dag beter te worden. Dat gebeurt niet alleen op het veld, maar ook zeker in de keuken. Wij zijn op zoek naar een creatieve en gedreven Topsportkok (m,v, fulltime) die onze eerste selectie naar een hoger niveau tilt met gezonde, gevarieerde en hoogwaardige maaltijden. Ben jij de gedreven kok die onze topsporters naar hun beste prestaties helpt?

PEC Zwolle

PEC Zwolle is een betaald voetbal organisatie (BVO) actief in de VriendenLoterij Eredivisie. Sinds de oprichting in 1910 kent PEC Zwolle verschillende successen met de bekerwinst in 2014 als absoluut hoogtepunt. Gevolgd door het winnen van de Johan Cruijff Schaal in het seizoen 2014-2015. Vanaf 2010 heeft PEC Zwolle ook een vrouwenelftal dat uitkomt op het hoogste niveau van Nederland. PEC Zwolle speelt zijn wedstrijden in het MAC3PARK stadion.


De kernwaarden van PEC Zwolle zijn:

•            Samen;

•            Ondernemend;

•            Inspirerend;

•            Verbindend;

•            Topsportmentaliteit.


Jouw taak

Als kok ben je verantwoordelijk voor het verzorgen en bereiden van inspirerende maaltijden en tussendoortjes volgens de geldende wet- en regelgeving met als doel bij te dragen aan topfitte en gezonde topsporters.


Daarnaast ben je verantwoordelijk voor:

  • Voorbereidende werkzaamheden zoals het wassen, snijden en (voor)koken van ingrediënten;
  • Kwaliteitsbewaking waarin je de versheid en houdbaarheid van producten beoordeelt en zorgt dat de gerechten voldoen aan hoge standaarden;
  • Het bewaken en controleren van kwaliteit, gaarheid, smaak en presentatie van de (sport)gerechten. Altijd rekening houdend met allergieën, diëten en persoonlijke voorkeuren van de sporters;
  • Dagelijkse planning, inkoop en het beheren van de voorraad;
  • Optimalisatie van rendement en efficiency. Je werkt proactief aan het verbeteren van processen;
  • Uitgebreide warenkennis en volgen van HACCP-richtlijnen;
  • Organisatorische vaardigheden en ervaring met het aansturen van keukenpersoneel;
  • Werken volgens richtlijnen van de sportdiëtist en meedenken in (menu)planning;
  • Capaciteit om werkzaamheden in de keuken efficiënt te plannen en te coördineren;
  • Verantwoordelijk voor bestellingen, voorraadcontrole en kostenbewaking;
  • Begeleiden van kookworkshops aan spelers.


Wat vragen wij: 

  • Je hebt minimaal drie jaar ervaring in een soortgelijke functie en een mbo niveau 3 opleiding tot zelfstandig werkend kok afgerond;
  • Je hebt aantoonbare kennis van basis kooktechnieken en verschillende producten en ingrediënten;
  • Je bent creatief in de keuken, kunt goed omgaan met last-minute veranderingen en presteert onder druk;
  • Je bent flexibel in werktijden; avonden en weekenddagen zijn geen probleem;
  • Je werkt graag samen in een team en voelt je thuis in een dynamische omgeving.


Wat bieden wij:

  • Een afwisselende functie in een unieke topsportomgeving;
  • Werken in het stadion van PEC Zwolle;
  • Veel verantwoordelijkheid en ruimte voor initiatief;
  • Een hecht team met korte lijnen;
  • Marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden;
  • Een werkplek waar geen dag hetzelfde is.


Solliciteren:

Ben jij enthousiast geworden en zie je jezelf werken in de keuken van PEC Zwolle? Stuur dan je sollicitatie en cv voor 18 juli naar hrm@peczwolle.nl. Wil je meer informatie over deze vacature? Dan kun je ook mailen naar hrm@peczwolle.nl en je vraag richten aan Sanne Terschegget.